La confessione di Caterina Balivo
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“Credo di essere la dimostrazione vivente che la pasta non fa ingrassare: non potrei mai rinunciarci, soprattutto agli gnocchi fatti in casa. A volte mi concedo la pasta persino due volte al giorno. L’importante è condirla con sughi semplici e sani come la passata di pomodoro che fa mia mamma in estate i suoi preziosi barattolini sono sulla mia tavola per tutto l’anno. Per variare compro anche pasta di kamut, riso o farro, e la alterno con couscous, amaranto e quinta. A proposito, le mie polpette di verdure e quinoa sono favolose!”.
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