Digeribilità
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Contiene più proteine rispetto al grano, oltretutto più digeribili ma non solo: le sostanze anallergiche sono davvero tante e possono garantire quindi un facile assorbimento.
Riduce infine il colesterolo: l’alta percetuale di aniacina e di lignani contribuisce a prevenire tante malattie cardiovascolari, un altro valido motivo per mangiarne di più.
