Una scoperta incredibile rischia di far diventare poco gradito alcuni prodotti alimentari che piace a molti. Si tratta di wurstel, polpette e cotolette: nelle confezioni di questi prodotti si parla anche di CSM, cioè la carne…PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 2 DELL’INDICE [nextpage title=”Percentuale oscillante”]
…separata meccanicamente, la cui percentuale oscilla tra l’85 e il 90%. Ma che cos’è realmente questo ingrediente? La carne si ottiene da carcasse di pollo da cui si estraggono petto, cosce e pelle. La…PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 3 DELL’INDICE [nextpage title=”Residui di ossa”]
…carne finisce poi in presse speciali, viene fatta macinare e passare attraverso degli appositi setacci. Si eliminano così gli ultimi residui di ossa e la poltiglia rosea che si ricava viene arricchita di addensanti e…PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 2 DELL’INDICE [nextpage title=”Conservanti o polifosfati”]
…conservanti oppure polifosfati. Le aziende tendono a usare questa CSM perché è molto più conveniente e costa decisamente di meno: ecco perché quando si va al supermercato occorre decidere con cura.