I film di Bud Spencer e Terence Hill hanno una caratteristica in comune molto golosa, quella dei fagioli stufati. Sicuramente sarà venuta fame a tutti i fan durante la visione delle scene cinematografiche, in particolare…PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 2 DELL’INDICE [nextpage title=”Ingredienti necessari”]
…quelle ambientate nel West. Gli ingredienti per preparare questa ricetta sono i seguenti: fagioli, sale, sedano, mezza cipolla, burro, due cucchiai di farina, alloro, mezzo bicchiere di vino bianco e paprika o peperoncino. PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 3 DELL’INDICE [nextpage title=”Come lessare i fagioli”]
Bisogna anzitutto lessare una quantità adeguata di fagioli in acqua salata con il sedano e mezza cipolla. In una padella si fa rosolare il burro e spumeggiare con cucchiaiate di farina. Il brodo dei fagioli fa gonfiare…PER CONTINUARE A LEGGERE CLICCA SUL PUNTO 4 DELL’INDICE [nextpage title=”Farina abbrustolita”]
…la farina abbrustolita e genera una crema gustosissima. È estremamente importante mescolare l’intruglio con abilità poiché tende facilmente a fare grumi. Un mezzo bicchiere di buon vino bianco molto secco ci sta molto bene.