Lavoratrici vietnamite che iniettano una sostanza gelatinosa nei gamberi: questo quanto divulgato da un video che sta facendo molto discutere. La sostanza gelatinosa servirebbe ad aumentare il volume del gamberi, facendoli pesare…
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di più. Una procedura ovviamente non ammessa dalla normativa europea. Molti si interrogano sulla possibilità che i gamberi in questioni possano arrivare sulle nostre tavole. A tal proposito parla Valentina Tepedino, veterinaria e direttrice del periodico Eurofishmarket: “Prima di tutto…
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va detto che l’E466 non fa male alla salute, quindi il consumatore che assume in modo inconsapevole crostacei trattati non va incontro a problemi (l’additivo è presente anche nei dolci, nei farmaci, ecc). La potenziale pericolosità dell’aggiunta dell’additivo quando non…
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viene dichiarato in etichetta, è da ricercare nelle modalità mostrate nel video. Le immagini mostrano l’iniezione di carbossimetilcellulosa nei gamberetti condotta senza particolare rispetto delle buone prassi igieniche e, poi bisognerebbe verificare se si tratta di un’operazione presente nel piano HACCP dell’azienda”.
