Brutte notizie a pochi giorni da Natale per il noto chef stellato Antonio Cannavacciuolo. Il suo omonimo bistrot sei Torino, infatti…
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…è stato sanzionato dai carabinieri del Nas – nucleo anti sofisticazione – per alcune irregolarità riscontrate durante una serie di controlli effettuati nel suo locale come in altri del capoluogo piemontese. I carabinieri..
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…hanno riscontrato l’assenza di tracciabilità di alcune materie prime e la mancata segnalazione sull’utilizzo di cibi congelati. La moglie Cinzia Primatesta, che gestisce la catena di ristoranti dello chef e il direttore del bistrot Giuseppe Savoia sono stati…
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…denunciati a piede libero per frode in commercio e multati di 1500 euro. Sul menù dedicato ai clienti i cibi congelati non erano specificati. Secondo Cannavacciuolo e il suo staff l’applicazione delle regole è stata troppo rigida. “Quello che va in tavola è tutto fresco, poi se avanza qualcosa lo congeliamo ma per esclusivo uso personale”.