Futuro incerto per il kebab, alimento di origini arabe che va tanto di moda da molto tempo nei paesi Occidentali. Dal 2008, infatti, la Ue ha imposto regole per cui…
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…è vietato utilizzare fosfati e acido fosforico per conservare la carne, necessario però per realizzare questo alimento. Da dieci anni vengono accordate deroghe ai casi più comuni, ma adesso..
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…la Commissione Salute di Strasburgo si riunirà l’11 e 14 dicembre per decidere a riguardo. La decisione potrebbe essere definitiva e il kebab rischia di sparire dalle città europee e rovinare milioni di attività nate e cresciute negli anni dall’Italia alla Germania, dalla Spagna all’Olanda.
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L’Efsa, l’Agenzia europea e per la sicurezza alimentare di Parma, si è impegnata a condurre una nuova valutazione della pericolosità di questi additivi entro la fine del 2018.